Brödbak

Idag fick det bli lite brödbak här hemma. Jag använder mig fortfarande av samma surdegsgrund som jag "skapade" i början på året. Helt fantastiskt att det kan bli så gott bröd med bara vatten, mjöl och lite salt :)
 
 
 
 
 

Busenkelt

Tänkte dela med mig av ett busenkelt recept, som jag nyligen testat på familjen, med gott resultat. Istället för att laga tacos på vanligt sätt med en massa grönsaker som ska skäras, gjorde jag en taco-lasange. Tyvärr har jag ingen bild att visa men jag tror att ni kan föreställa er hur det ser ut ;o)

Till 4 portioner behövs:

500 g köttfärs
6 stora tortillabröd
2 dl krossade tomater
1 dl vatten
4 dl creme fraiche, blanda gärna med paprika/chili-creme fraiche
3 dl riven ost
2 msk olja
1 dl taco kryddmix
lite grönsaker efter eget tycke, ex. majs, paprika, vitlök

Sätt ugnen på 200 grader. Bryn färsen med olja. Tillsätt kryddmix, vatten, grönsaker och krossade tomater och låt sjuda några minuter. Smörja en form och lägga i tortillabröd. Varva med tacofärsen och toppa sista lagret med creme fraiche och ost. Gratinera i ugnen. Servera med en krispig sallad!

Höstgodis



Idag får det bli lite höstgodis, nämligen äppelpaj. Jag har ett recept som jag fått för länge sedan av en god vän. Enkelt och jättegott! Godast blir det förstås om man har tillgång till äpplen från trädgården, annars brukar det vara gott med Granny Smith.

Receptet lyder: 5-6 äpplen, 150 g smör, 3 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1-2 dl socker. Ibland byter jag ut lite mjöl mot havregryn. Smält smöret i en kastrull. Rör ner övriga ingredienser i smöret. Fördela massan över äppelbitarna i en ungsfast, smord form. Grädda på 175 grader i ca 45 min.
Smaklig måltid!



Favorit

430547-48



Idag blev det familjefavorit till middag. Enkelt, lättlagat och nyttigt. Receptet nedan är inte helt måttenligt. Jag brukar höfta lite ;o)


Strimlad biff med bambuskott, 6 pers

400 g lövbiff
2 burkar strimlade bambuskott
1 purjolök
1 grön paprika
1 röd chili
2 klyftor vitlök
½ dl kinesisk soja
lite olivolja
1-2 msk potatismjöl
salt, peppar

Strimla biffen och marinera den en stund i lite av sojan. Bryn köttet i oljan. Tillsätt grönsakerna och fräs allt tillsammans i 2-3 min. Späd med vatten till önskad såsmängd och tillsätt resten av sojan. Red av med potatismjöl utrört i lite vatten. Servera med basmati-ris.

Brödbak

430547-7


RSS 2.0